昨日、梅をちぎりました。
今年は１０キロほどしかありませんでした。
昨年の３分１ぐらい。
全部カリカリ梅にします。

先日、氷砂糖と焼酎を買ってきていました。
昨日は塩水に浸して、今日は梅を割りました。
そして焼酎を振りかけ密閉。
明日、氷砂糖と赤しそ、焼酎、酢で漬け込む予定です。